先日手作りしたピザ生地を使って試作を行いました。
下の紙皿と一体になっていてわかりづらい・・・
生地はとても柔らかくて、持ちあげるのも困難なほど。
これは期待が持てそうな出来です。
いざ、窯の中へ。
火に入れてしばらくすると、生地がふわ～っと風船のように膨らんできました。
「焼けたかな？」（森田；助手）
「わかりません・・・」（上村さん；ピザリーダー）
ピザ作り素人のふたりで手探り状態です。
なんとなく頃合いを見て取り出し、カットして見ると上手に火も通った様子。
他のスタッフにも食べてもらうと、生地はなかなかの高評価をもらいました。
自信を持って「どうぞお召し上がりください！」と言えるくらいまで、
しばらくピザ作りとの格闘は続きます。
ピザが夢に出てきそう・・・
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